消费支出是指一个家庭日常生活的全部支出，包括食品、衣着、家庭设备用品及服务、医疗保健、交通和通讯、娱乐教育文化服务、居住、杂项商品和服务八大类。消费支出反映了居民的消费水平，是很重要的宏观经济学变址，被作为宏观调控的依据之一。
恩格尔系数(Engel’sCoefficient),讲的就是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。19世纪德国统计学家和经济学家恩格尔对比利时不同收入的家庭的消费情况进行了调查，根据统计资料，对消费结构的变动提出了带有规律性的原理：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大；一个家庭收入越高，家庭收入中
（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降 。
可见，吃是人类生存的第一需要，在收入水平较低时，其在消费支出中必然占有重要地位。随着收入的增加，在食物需求基本满足的情况下，消费的重心才会开始向穿、用等其他方面转移。
恩格尔系数是根据恩格尔定律得出的比例数，是表示生活水平高低的一个指标。其计算公式如下：
恩格尔系数＝食物支出金额／总支出金额X100%
除食物支出外，衣着、住房、日用必需品等的支出，在不断增长的家庭收入或总支出中，所占比重上升一段时期后，呈递减趋势。
恩格尔系数是国际上通用的衡址居民生栝水平高低的一项重要指标。一般来说，在其他条件衵同的悄况下，恩格尔系数越高分一个阴家或家庭生活越贫困；反之，恩格尔系数越小，生活越富裕。
联合厅I根据恩格尔系数的大小，对世界各国的生活水平设定了一个划分标准：一个国家平均家庭恩格尔系数大千60%为贫穷；50%~60%为温饱；40%~50%为小康；30%~40’¼屈f-相对宫裕；20%~30%为帛足；20%以下为极其宫裕。
按此标准，20世纪90年代，恩格尔系数仵20%以下的只有美国，达到16%;欧洲、日本、加拿大在20%~30%之间，是宫 裕状态；东欧国家在30%~40%之间，相对宫裕；剩下的发展中国家，基本上处千小康状态。
1978年我国农村家庭的恩格尔系数约为68%,城镇家庭约为59%,平均计算超过60%。改革开放以后，随着国民经济的发展和入们整体收入水平的提高，我国农村家庭、城镇家庭的恩格尔系数都不断下降。到2010年，我国城镇和衣村居民家庭恩格尔系数巳分别下降到35.7%和41.1%。
2015年时，恩格尔系数巳经降为30.6%。
随着经济的发展，人们食物支出相对以前确实有大幅度的提高，但是食物支出占整个家庭支出的比例巳经呈现出下降的趋势，而住房、教育、汽车、娱乐等方面的支出占据越来越大的比例。在计算恩格尔系数的时候，个人消费总支出需要除去购房支出或者是金融产品支出。就目前我围的清况来说，购房支出属千资产转移或者是资产投资行为。其他个人投资性支出也不能纳入个人消费总额。
此外，恩格尔系数是一种长期趋势，短时间波动是正常的；地区间消费习惯不同，恩格尔系数也略有不同；尤其是在进行国际比较时，由于各国的物价体系、福利补贴等方面差异较大，恩格尔系数反映消费水平和生活质址的误差也是不可避免的。
